Gulonát
L-Gulonát
synonymum:
kyselina gulonová
C6H12O7
m.h.
196,16
Aldonová
kyselina, mezistupeň tvorby L-xylulózy z D-glukuronové kyseliny. Jako L-gulonolakton je oxidován na
L-askorbovou kyselinu pomocí enzymu L-gulonolaktonoxidázy, který chybí u lidí,
morčat a opic.