4-O-α-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranóza
C12H22O11
m.h.
342,30
Strukturní
jednotka polysacharidů, krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě, redukuje
Fehlingův roztok. Je to disacharid (ze dvou molekul glukózy), štěpný produkt škrobu
a glykogenu vznikající v průběhu trávení,
hydrolytické štěpení zajišťuje maltáza (α-D-glukosidáza). Volně se
vyskytuje v medu a některých rostlinách.
recenzoval Dalibor
Novotný