Amfolyt
(amfoterní elektrolyt) je látka, která se chová podle pH okolí jako látka kyselé nebo zásadité
povahy. Typickými amfolyty jsou aminokyseliny a tedy i proteiny. Podle volby pH
mohou amfolyty migrovat při elektroforetické separaci jak katodicky tak
anodicky.
Příklad :
b-alanin
NH2 - CH2 - CH2 - COOH,
rozpuštěn
ve vodě při pH 7 existuje jako "zwitterion" NH3+ - CH2 - CH2
- COO-
Disociační
konstanty:
K1
= 3,8 odpovídá protonizaci
karboxylu,
K2
= 9,6 charakterizuje disociaci
aminoskupiny
b-alanin
je mono-amino-mono-karboxylová aminokyselina, při pH < 7 migruje katodicky (jako kationt),
pH > 7 migruje anodicky (jako
aniont), při pH = pI (pI = (3,8 + 9,6)/2 = 6,7) se separace zastaví, oblast
prakticky nulové mobility je oblastí izoelektrické fokusace.
Amfolyty
dávkované do libovolného místa migrační dráhy se pohybují směrem k pH = pI.
Jaroslava Vávrová
.