Odbourávání proteinů v buňce
zajišťují hydrolytické enzymy (proteázy nebo peptidázy). Dochází
k enzymovému štěpení peptidové vazby, produktem jsou volné aminokyseliny.
Extracelulární proteiny jsou po endocytóze degradovány lyzozomálními enzymy,
které mají kyselé pH-optimum (katepsiny). Intracelulární proteiny
s krátkým poločasem a proteiny poškozené jsou odbourávány v cytoplazmě:
protein určený k degradaci je nejprve navázán na malý cytoplazmatický
polypeptid ubikvitin. Vzniklý komplex je pak odbourán proteázami
s neutrálním pH-optimem v tzv. proteozomech.
Vladimíra Kvasnicová
.