Ing. Karolína Pešková ukončila v roce 1996 studium na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze, Fakultě potravinářské a biochemické technologie. Specializovala se ve vyšetřovacích metodách v klinické biochemii. Orientuje se na analytickou problematiku poruch metabolismu. V současné době je primářkou laboratorní části Ústavu dědičných metabolických poruch 1.LF UK a VFN v Praze.