Pepsin B

EC 3.4.23.2  (dříve 3.4.4.2)

CAS 9025-48-3

Synonyma: parapepsin I, pig gelatinase, gelatinase

 

Enzym ze skupiny hydroláz katalyzující hydrolýzu proteinů (endopeptidáza). Degraduje želatin, malá afinita k hemoglobinu. Specifičnost na B řetězec inzulinu mnohem omezenější než má pepsin A. Neštěpí vazbu Phe¹ -│- Val, Gln⁴ -│- His nebo Gly²³ -│- Phe. Vzniká hydrolýzou pepsinogenu B. Molekulová hmotnost 39000 - 57200. V humánní fyziologii nemá význam.

 

Patří do rodiny peptidáz A1 (pepsinová rodina A). pH optimum 2,0 – 3,0. Teplotní optimum 37 – 37,5 ºC.

 

Další informace

·        Klasifikace enzymů

 

Jiřina Lukášková, Antonín Jabor