Doc. MUDr. Zdeněk Wilhelm, CSc., ukončil v roce 1980 Lékařskou fakultu Masarykovy Univerzity v Brně, směr stomatologie a v roce 1985 Lékařskou fakultu Masarykovy Univerzity v Brně, směr všeobecné lékařství. Po studijním pobytu v letech 1988 – 1989 na Neurofyziologickém ústavu Lékařské fakulty Univerzity v Göttingen obhájil kandidaturu z normální a patologické fyziologie v roce 1992. V roce 1995 složil atestaci I. stupně z vnitřního lékařství. Hlavní odborná orientace zahrnuje metabolismus, nutrici a ionty v klinické praxi (gastroenterologie, onkologie, kritické stavy). Současné pracoviště je Fyziologický ústav Lékařské fakulty Masarykovy Univerzity v Brně.