Dusíková bilance je rozdíl mezi katabolickým dusíkem a součtem všech přijatých zdrojů dusíku. Pokud pacient přijímá proteiny, vychází se z předpokladu, že 1 g dusíku je obsažen v 6,25 g proteinů. Je-li k dispozici údaj o energetickém obsahu proteinů v kJ, lze tuto hodnotu převést na gram dusíku vydělením faktorem 106,25. Běžný přívod proteinů se pohybuje mezi 0,8 – 1,0 g/kg tělesné hmotnosti a den, přičemž poměr živočišných a rostlinných proteinů by měl být přibližně vyrovnaný. Vysoké přívody proteinů mohou přispívat k hyperfiltraci v glomerulech a při postižení renálních funkcí zvyšují riziko rozvoje uremie. Pro pacienty s rizikem urolitiázy je zvýšený přívod dusíku prostřednictvím proteinů rovněž nevhodný a riziko litiázy se zvyšuje u diety s vysokým obsahem soli.
Další informace
Antonín Jabor, Antonín Kazda (2008-08-11)