Esenciální stopový prvek je běžně dodáván dietou, vlastnosti
jsou charakterizovány následovně:
·
přerušení
dodávky prvku vede k reprodukovatelným funkčním a/nebo strukturálním
abnormalitám spojeným se specifickými biochemickými změnami,
·
dodání
prvku je prevencí těchto abnormalit a zabrání biochemickým změnám, resp. změny
vzniklé po přerušení dodávky léčí.
Esenciálními
stopovými prvky s definovanou denní dávkou jsou zinek, jód, selen a
železo. Druhá skupina esenciálních stopových prvků má sice definovanou
esenciální roli v metabolismu, ale denní dávky nejsou určeny, jedná se o
měď, mangan, chróm, kobalt, molybden a fluór.
Jaroslava Vávrová
.