Taurin (Tau)
je nejrozšířenější volná aminokyselina
v buňkách, i když není zabudována přímo do bílkovin. Ve vysokých
koncentracích je přítomen zvláště v prozánětlivých buňkách
(polymorfonukleárních fagocytech).
Uvažované funkce (1):
· Výskyt taurinu ve tkáních, kde vznikají volné kyslíkové radikály a přítomnost SH skupin svědčí pro jeho možnou funkci antioxidační.
· Taurin moduluje aktivitu neutrofilů interakcí s respiračním enzymem myeoloperoxidázou (MPO), který je zapojen na konci metabolického řetězce, v němž vzniká kyselina chlorná (HOCl), jejíž produkce je nutná pro zabíjení bakterií. Toxicita kyseliny chlorné není ale omezena jen na bakteriální membrány, poškozuje i vlastní tkáně nemocného, katalyzuje totiž deaminace a dekarboxylace aminokyselin.
· Taurin tento efekt inhibuje (1).
· Taurin a glycin konjugují u lidí žlučové kyseliny, ty po konjugaci s taurinem indukují méně cholestázu a ovlivňují více absorpci tuků.
· Taurin stabilizuje neuronální membrány a má úlohu při vývoji nervového systému.
· Ovlivňuje intracelulární pohyb kalcia, snižuje agregaci destiček a zvyšuje srdeční kontraktilitu.
· Podílí se na fotoreceptorové aktivitě sítnice.
· Tau má úlohu v modulaci růstu a osmoregulaci.
U lidí je nepostradatelnost Taurinu nejasná, je velký tělesný pool a neustále je doplňován z diety. Teoreticky by přívod methioninu nebo cysteinu měl umožnit syntézu taurinu. V praxi to však nebylo prokázáno.
V experimentu vedl deficit taurinu ke kardiomyopatii a k retinální degeneraci (u koček).
Klinické studie prokázaly:
· u dětí s dlouhodobou p.v. bez taurinu byly nízké plazmatické hladiny taurinu a abnormální elektroretinogram,
· u dospělých byly za stejných podmínek prokazovány nízké plazmatické i erytrocytární koncentrace,
· u onkologických nemocných s malnutricí byly hladiny taurinu i cysteinu sníženy, methionin v normě, úplná p.v. bez taurinu a cysteinu vedla sice k postupnému zvyšování hladin těchto dvou aminokyselin, ale ani do 2 týdnů nebyla dosažena normalizace,
· u chirurgických onkologických nemocných s přídavky taurinu v p.v. (8,6 mg/kg/d) nebylo do 10 dnů dosaženo jeho normalizace (2, 3),
· u polytraumat bylo vysoké vylučování taurinu a jeho pokles v plazmě (4),
· v urémii byly nízké plazmatické a/nebo intracelulární hladiny taurinu (spolu s poklesy histidinu, serinu, tyrozinu, valinu a treoninu),
· u cirhtiků na p.v. bez taurinu byly také nízké hladiny taurinu (spolu s cysteinem a tyrosinem),
· zdá se že novorozenci, zvláště s nízkou porodní hmotností taurin potřebují (5).
Další informace:
Literatura:
1.
Redmond
H.P., Stapleton P.P., Néary P. et al.: Immunonutrition: the role of taurine.
Nutrition, 14, 1998, č. 7/8, s. 599-604.
2.
Desai
T.K., Maliakkal J., Kinzie J.L. et al.: Taurine deficiency after intensive
chemotherapy and/or radiation. Amer. J. Clin. Nutr., 55, 1992, s. 708-711.
3.
Gray
G.E., Landel A.M., Meguid M.M.: Taurine-supplemented total parenteral nutrition
and taurine status of malnourished
cancer patients. Nutrition, 10, 1994, č. 1, s. 11-15.
4.
Jeevanandam
M., Young D.H., Ramias L., Schiller W.R.: Amino aciduria of severe trauma.
Amer. J. Clin. Nutr., 49, 1989, s. 814-822.
5.
Ziegler
T.R., Leader L.M., Jonas C.R., Griffith D.P.:
Adjunctive therapies in nutritional support. Nutrition, 13, Suppl. 1997,
s. 64S-74S.
Antonín Kazda