Základní energetický výdej lze posoudit měřením jako BMR
(basal metabolic rate) nebo výpočtem jako BEE (basal energy expenditure)
Basal Metabolic Rate (BMR) odpovídá změřenému (nepřímou kalorimetrií) energetickému výdeji
organismu v termoneutrálním prostředí, 12 – 18 hodin po příjmu proteinů za
psychické a sociální pohody v ranních hodinách před opuštěním lůžka. Tato
energie je nezbytná k zajištění základních vitálních funkcí organismu tak,
aby dusíková bilance i ostatní parametry byly za výše uvedených
podmínek v rovnováze.
Basal Energy
Expenditure (BEE) označuje
hodnoty základního energetického výdeje, které byly získány výpočtem, například
pomocí Harrisovy a Benedictovy rovnice.
Podíl jednotlivých orgánů na bazálním energetickém výdeji (BEE)
|
|
BEE |
spotřeba
O2 (mmol/den) |
|
játra + splanchnikus |
25 |
4,0 |
|
mozek |
25 |
4,0 |
|
srdce |
6 |
1,0 |
|
ledviny |
10 |
1,6 |
|
kosterní sval |
18 |
2,8 |
|
ostatní |
16 |
2,6 |
Další informace
·
Fyziologie
a biochemie výživy
Zdeněk Wilhelm