Esterifikovaný cholesterol je sterol, jehož struktura sestává ze čtyř
uhlovodíkových kruhů a postranního osmiuhlíkového řetězce (viz obr.) Od volného cholesterolu
se liší od tím, že na místě OH skupiny volného cholesterolu je navázána mastná
kyselina. Zatímco neobsazená OH skupina volného cholesterolu umožňuje jeho interakci s vodou (volný cholesterol je
částečně hydrofilní), esterifikovaný cholesterol je díky vazbě s mastnou
kyselinou zcela hydrofobní. Esterifikovaný choleserol je transportní a zásobní
formou cholesterolu v organizmu.
|
|
Další informace:
Vladimír Soška