Biologické vlastnosti proteinů určují v podstatě pestrost životních
forem všech organismů. Každý organismus obsahuje tisíce různých proteinů, které
plní rozličné funkce. Kromě toho mají proteiny některé funkce společné: pufrují
tělní tekutiny (díky svému amfoternímu charakteru molekuly), jsou významné pro
udržování onkotického tlaku (udržují vodu v cévách) a mají antioxidační funkci
(některé transportní proteiny).
Proteiny rozdělené
podle funkce
Strukturální proteiny - jsou zodpovědné za mechanickou stabilitu
buněk, tkání i orgánů
Kontraktilní
proteiny - nezbytné pro svalovou práci a pohyb buněk (např. aktin, myosin)
Zásobní proteiny - uskladňují v
buňkách různé látky (např. feritin skladující železo, svalové proteiny jako zásoba aminokyselin)
Transportní
proteiny - přenášejí různé látky v tělních tekutinách a v buňkách (např. albumin, lipoproteiny,
hemoglobin, iontové kanály)
Signální proteiny - regulují
biochemické děje v organismu, podílejí se na přenosu signálu mezi buňkami
·
proteohormony
·
cytokiny
·
růstové faktory
·
neurotransmitery
·
receptory
·
transkripční faktory
Proteiny
s imunitní funkcí - chrání organismus před poškozením
·
komplement
·
cytokiny
Proteiny aktivní při hemokoagulaci - zajišťují
integritu cév (tvorba a rozpouštění krevní sraženiny)
Proteiny systému proteáz a antiproteáz - proteiny
podílející se na regulaci proteolýzy v buňkách i mimobuněčném prostoru
Enzymy - zvláště široká skupina proteinů
s katalytickou aktivitou, jsou významné pro uskutečnění a regulaci téměř
všech metabolických reakcí
Další informace:
Vladimíra
Kvasnicová