Polysacharidy (glykany) jsou vysokomolekulární látky sestávající
z mnoha desítek až tisíců cukerných jednotek, často hexopyranózových.
Polysacharidy se dělí na homopolysacharidy (v molekule je zastoupen pouze jeden
typ monosacharidu) a heteropolysacharidy (kombinace různých
monosacharidů).
Biologicky
významné homopolysacharidy tvoří
·
škroby
(amylopektin),
·
glykogen,
·
celulóza,
·
skupina dextranů,
·
inulin,
·
skupina galakturonanů,
·
chitin.
Dextrany
jsou homopolysacharidy, větvené D-glukany
převážně s vazbou α1→6, větvení α1→2, α1→3,
α1→4. Využívají se jako plazmaexpandéry, diuretika a pro osmotickou
léčbu u edému mozku. Mezi syntetické dextrany patří Sephadex.
Galakturonany jsou homopolysacharidy, tvořené
řetězci α-D-galaktouronové kyseliny spojené vazbami α1→4. Mezi
hlavní představitele patří kyselina pektinová. Pektiny se již klasifikují jako
heteropolysacharidy (galakturonát a další monosacharidy).
Mezi
biologicky významné heteropolysacharidy patří
·
peptidoglykany
Glykózaminoglykany se nejčastěji vyskytují jako proteoglykany. Jde
o proteiny obsahující jeden nebo více kovalentně vázaných glykózaminoglykanů
jako sacharidovou složku. Řadí se sem i glykoproteiny s oběma sacharidovými
složkami (tj. oligosacharid i glykózaminoglykan). Glykózaminoglykany se jako
volné řetězce vyskytují vzácně (močový trakt).
Mezi
peptidoglykany patří mukopeptidy, mureiny, glykopeptidy. Vyskytují se například
ve stěnách Gram-pozitivních bakterií.
Další informace
Antonín Jabor
.