Oligosacharidy jsou sacharidy sestávající ze 2 až 10 monosacharidů spojených glykosidickou vazbou.
Ukázka disacharidů
vzorce podle Hawortha
Disacharidy jsou složeny ze 2 monosacharidů, které jsou spojeny glykosidickou vazbou.
Mezi biologicky významné disacharidy patří
· cellobióza (D-glukóza, D-glukóza),
· laktóza laktóza (D-glukóza, D-galaktóza),
· maltóza maltóza (D-glukóza, D-glukóza),
· sacharóza sacharóza (D-glukóza, D-fruktóza).
Ve volné formě se v přírodě vyskytují nejhojněji dva disacharidy – laktóza a sacharóza. Sacharóza je rozšířená transportní forma sacharidů u rostlin, nejširší použití má v potravinářském průmyslu jako sladidlo. Laktóza je součástí mléka savců (tvoří 6% mateřského mléka) a představuje hlavní zdroj uhlíku a energie u kojených dětí.
Trisacharidy jsou složeny ze 3 monosacharidů, které jsou spojeny glykosidickou vazbou.
Mezi biologicky významné trisacharidy patří
· rafinóza (D-galaktóza, D-glukóza, D-fruktóza).
Rafinóza je nejrozšířenějším trisacharidem, je obsažena v semenech bavlníku a v cukrové řepě.
Z trisacharidů a dalších oligosacharidů se v mateřském mléku vyskytují například
· fukosyllaktóza,
· lakto-N-tetraóza,
· lakto-N-hexaóza.
Oligosacharidy mohou být navázané na protein (glykoprotein) nebo lipid (glykolipid). K postupnému odbourávání oligosacharidové části těchto komplexních sloučenin dochází především v lyzosomech buněk, kde je lokalizovaná celá řada hydrolytických enzymů včetně glykozidáz. Při deficitu aktivity některé z glykozidáz dochází k hromadění oligosacharidů v lyzosomech buňky a následně k vylučování charakteristických oligosacharidových struktur močí.
Další informace
Antonín Jabor
.