Monosacharidy jsou polyhydroxyaldehydy (aldózy) nebo polyhydroxyketony (ketózy), které mají v molekule nejméně tři alifaticky vázané atomy uhlíku. Monosacharidy nelze hydrolyticky dále štěpit.

 

 

Ukázka monosacharidů

uprostřed vzorce podle Fischera, ostatní dle Hawortha

 

 

 

Monosacharidy se dělí na aldózy a ketózy. Glukóza je příkladem aldózy, fruktóza patří mezi ketózy. Nejjednodušším stabilním monosacharidem je glyceraldehyd (aldotrióza).

 

Biologicky nejdůležitější monosacharidy jsou

·         triózy: dihydroxyaceton (glyceron) a  glyceraldehyd,

·         tetrózy: erytróza, erytrulóza,

·         pentózy: arabinóza, ribóza (viz též ribóza-5-fosfát), ribulóza, xylóza, xylulóza,

·         hexózy:  fruktóza, galaktóza (viz též UDP-galaktóza), glukóza, mannóza,

·         heptózy: sedoheptulóza.

 

Biologicky významné alkoholy se vztahem k sacharidům jsou

·         glycerol (viz též glycerol-3-fosfát),

·         erytritol,

·         arabitol,

·         ribitol,

·         xylitol,

·         sorbitol,

·         myo-inositol,

·         scyllo-inositol,

·         streptidin.

 

 

Biologicky důležité deoxysacharidy jsou

·         2-deoxy-D-ribóza,

·         digitoxóza,

·         fukóza,

·         rhamnóza.

 

Mezi oxidační produkty sacharidů patří aniony aldonových kyselin

·         glycerát

·         askorbát (vitamin C),

·         glukonát,

·         gulonát,

 

a aniony uronových kyselin

·         galakturonát,

·         glukuronát,

·         iduronát,

 

a aniony aldarových kyselin, např.

·         glukarát.

 

 

Aminosacharidy s biologickým významem jsou

·         galaktózamin,

·         N-acetyl-D-galaktózamin,

·         glukózamin,

·         N-acetyl-D-glukózamin,

·         N-metyl-L-glukózamin,

·         N-acetyl-D-galaktózamin.

 

Vztah k aminosacharidům má N-acetylneuraminová kyselina, kondenzační produkt mannózaminu a pyruvátu.

 

Příklady enzymů, které se zúčastňují metabolismu sacharidů, tvoří

·         3-fosfoglycerátkináza,

·         alfa-galaktozidáza

·         amylo-1,4-1,6-transglukozidáza

·         beta-glukosidáza,

·         beta-glukuronidáza

·         fosforyláza-b-kináza

·         fruktóza-bisfosfát aldoláza

·         fruktóza-bisfostatáza

·         galaktokináza

·         galakto-1-fosfát-uridyltransferáza

·         glukózaoxidáza,

·         glukóza-6-fosfát-dehydrogenáza,

·         glukóza-6-fosfát izomeráza

·         glukóza-6-fosfatáza

·         glyceraldehyd-3-fosfátdehydrogenáza

·         hexokináza,

·         Izomaltáza

·         laktátdehydrogenáza

·         laktáza

·         maltáza (alfa-1,4-glukozidáza)

·         neuraminidáza,

·         pyruvátkarboxyláza

·         pyruvátkináza,

·         transaldoláza

·         uridindifosfát-glukóza 4-epimeráza

·         L-xylulózoreduktáza

 

 

Literatura

Voet, D., Voet, J.G.: Biochemie. Victoria Publishing, Praha, 1990.

Geigy Scientific Tables, Vol. 4, Ciba-Geigy, Basle, 1986.

 

 

Další informace

·         Sacharidy

·         Klasifikace sacharidů

·         Oligosacharidy

·         Polysacharidy

 

Antonín Jabor

.