Fosfolipidy patří mezi složené lipidy. Ve své molekule obsahují polární i nepolární oblasti. Jsou proto orientovány na rozhraní vodné a lipidové fáze tak, že hydrofilní část je na straně fáze vodné, hydrofóbní na straně lipidové. Jsou jednou ze základních součástí buněčných membrán a také povrchových struktur lipoproteinů (působí jako emulgátory). Jejich základem jsou alkoholy glycerol nebo sfingosin, na které jsou vázány 2 mastné kyseliny a fosforylová skupina s další polární součeninou (např. cholin, inostiol, serin). Podle jejich složení je lze dělit na glycerofosfolipidy a sfingofosfolipidy. Biologicky nejvýznamnějšími fosfolipidy jsou:
Dalšími fosfolipidy, obsaženými v povrchových strukturách lipoproteinů jsou fosfatidyletanolamin a lysofosfatidylcholin. Jejich zastoupení je zde ale minoritní. Měření koncentrace fosfolipidů v krvi (v lipoproteinech) nemá z hlediska diagnostiky a léčby dyslipoproteinémií prakticky žádný význam a lze je považovat za obsoletní.
Další informace:
Vladimír Soška
recenzoval Jan Buryška