Metody stanovení riboflavinu (vitamínu B2)
Riboflavin je prekurzor pro
dva důležité koenzymy - flavinadenindinukleotid (FAD) a flavinmononukleotid
(FMN). K určení zásobení organismu riboflavinem slouží přímé i nepřímé postupy.
Přímé metody zahrnují stanovení FAD a FMN v plné krvi HPLC technikami. Hodnoty
FAD v plné krvi se pohybují v rozmezí 175 - 475 nmol/l. Další variantou
sledování stavu riboflavinu je monitorování jeho exkrece močí. Nepřímé metody
se orientují na stanovení enzymové aktivity erytrocytární glutathion reduktázy
(EC 1.6.4.2) jako FAD dependentního enzymu. Její aktivita se změří před a po
přidání riboflavinu. Za normální situace je přírůstek aktivity malý, v
deplečních stavech je větší.
Chemické metody
·
Fotometricky
lze riboflavin stanovit při alkalickém pH, kdy konvertuje na lumiflavin, který
je extrahován do chloroformu. Tento postup není však dostatečně citlivý a
specifický.
Chromatografické metody - viz též Vitamíny: příklady separačních metod
Další informace
·
Vitamíny
·
Vitamíny: doporučené denní
dávky
Literatura
Worsfold P., Townshend A.,
Poole C. Eds.: Encyclopedia of Analytical Science, Second edtion, Academic
press, Elsevier. ISBN 0-12-764100-9. Vol. 9, s. 147-180.
Jaroslava Vávrová