Vitamín H- biotin

Vitamín H - Biotin

Nomenklatura: Biotin, Vitamín B7

 

Chemická struktura:

C₁₀H₁₆O₃N₂S

M_h: 244,3

CAS: 58-85-5

Merck index: 13,123

 

 

Rozpustnost ve vodě: 0-2 g/ml, rozpustnost stoupá přídavkem 1 mol/l NaOH

 

Chemické vlastnosti, obecná charakteristika:

Biotin je cyklický derivát močoviny obsahující navíc thiofanový kruh. Biotin se pevně váže na specifický protein vaječného bílku - avidin, touto vazbou se inaktivuje. V enzymu je biotin vázán peptidicky na epsilon-aminoskupinu lysinového zbytku, představuje tak prostetickou skupinu. In vivo vzniká tato vazba prostřednictvím ATP. Biotin byl poprvé izolován jako vitamín H z jaterních extraktů (Du Vigneaut a kol.) a jako jeden z růstových faktorů kvasinek ze žloutku (Koegl a kol.). Ve vodě je rozpustný, termolabilní, i ve vysokých dávkách netoxický, je zařazován do skupiny B vitamínů. Větší část lidské potřeby je kryta syntézou střevními bakteriemi.

 

Zdroje vitamínu v dietě:

Biotin je obsažen ve vaječném žloutku, játrech, sójové mouce, čokoládě, květáku, potravinách z obilovin, luštěninách (hrachu), v kvasnicích, mořských rybách..

 

 

Základní metabolické funkce:

Biotin je složkou specifických enzymů, které katalyzují karboxylační reakce. Připojením karboxylačního iontu k N1 biotinu se vytvoří aktivovaný meziprodukt karboxybiotin-enzym. Pro tuto reakci je zapotřebí HCO₃^-, ATP, Mg²⁺ a acetyl-CoA. Aktivovaná karboxylová skupina je následně přenesena k substrátu, se kterým má reagovat – například k pyruvátu.

 

Funkce biotinu v organismu - jako kofaktor karboxylací je důležitý pro reakce:

·       acetyl-CoA, propionyl-CoA, pyruvátu,

·       syntézy mastných kyselin,

·       metabolismu mastných kyselin – PUFA,

·       oxidaci kyseliny propionové,

·       metabolismu leucinu,

·       glukoneogeneze,

·       katabolismu rozvětvených aminokyselin,

·       metabolismu cholesterolu,

·       buněčného růstu

 

Biotin se rovněž uplatňuje při zmírňování svalové bolesti, brání šedivění a vypadávání vlasů, zlepšuje kvalitu nehtů, pomáhá při kožních chorobách.

 

 

Symptomy deficitu: jsou vzácné.

·       Anorexie

·       Nausea, zvracení

·       Bledost

·       Bolesti svalů

·       Suchá kůže, vypadávání vlasů

·       Zvýšení koncentrace cholesterolu a žlučových barviv

·       Deprese (Velmi podobná symptomatologie u deficitu zinku a deficitu esenciálních mastných kyselin)

 

 

Doporučené denní dávky:

 

Doporučené dávky/24 hodin (µg)
	muži	ženy	parenterální potřeba/24 hod
< 50 let	30 – 100	30 – 100	60
> 50 let	30	30

 

 

Fyziologické hodnoty:

Sérum/plazma: 0,150 - 0,370 µmol/l

Moč: 0,03 - 0,25 µmol/l

 

 

Zvýšenou potřebu vitamínu mají:

·       Alkoholici,

·       Nemocní po gastrektomii,

·       Nemocní v popáleninovém traumatu,

·       Těhotné a kojící ženy

 

Snížené sérové hodnoty mohou být způsobeny:

·       Vrozenými metabolickými poruchami (b-methylkrotonát, b-hydroxyisovalerát, b-hydroxypropionát),

·       dlouhodobou parenterální výživou

 

Další informace

·        Vitamín H-biotin: metody

·        Vitamíny

·        Fyziologie a biochemie výživy

·        Vitamíny rozp. ve vodě

·        Vitamíny: doporučené denní dávky

·        Vitamíny: přepočty

·        Vitamíny: referenční meze

·        Vitamíny: metody analýzy

 

 

Literatura

Biesalski H.K., Köhrle J., Schümann K.: Vitamine, Spurenelemente und Mineralsoffe. Thieme Stuttgart 2002, 774.

Delvin T. M.: Textbook of biochemistry with clinical correlations. Wiley-Liss, New York 2002, 1216 s.

Mark V., Cantor T., Mesko D., Pullman R., Nosalova G.: Differential diagnosis by laboratory medicine. Springer, Berlin 2002, 1098 s.

Suter P. M.: Checkliste Ernährung. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 2002, 434 s.

Van Way C. W., Ireton-Jones C.: Nutition secrets. Hanley a Belfus, Philadelphia, 2004, 284 s.

Zadák Z.: Výživa v intenzivní péči. Grada Publishing, Praha 2002, 496 s.

 

Jaroslava Vávrová, Zdeněk Wilhelm

.